"לב-ים מרקט"
דגי מאכל הגדלים בחווה יחודית,

בסביבת גידול טבעית, בלב ים.

חדש מהיום ניתן להזמין דגיים טריים באתר

 

חדש משלוחים עד הבית מנתניה ועד זכרון יעקב

חוות "לב- ים" הוקמה בשנת 2011  במטרה לגדל דגי מאכל בים הפתוח ולספק לצרכן הישראלי דגים טריים ואיכותיים, אשר גדלים במי ים הרחק מקו החוף.
משרד החקלאות מעודד את ענף החקלאות הימית כענף ייחודי של גידול דגי לב ים, אשר מאפשר צמצום היבוא ואף ייצוא עתידי.

בנוסף לגידול דגי מאכל, בחוות "לב-ים" נערך מחקר שימושי בהתאמת הכלובים שיוצרו בנורבגיה לתנאים של הים התיכון הפתוח. לחווה שיתוף פעולה מחקרי הדוק עם בית הספר "מבואות ים" במכמורת ושלוחת מכללת רופין במקום. בנוסף מתקיימות הרצאות והדרכות על ידי צוות הביולוגים הימיים של חוות  "לב ים" לסטודנטים.
משנת 2011 הצליח הצוות של "לב-ים" באמצעות טכנולוגיות מתקדמות, לגדל מספר מחזורים מלאים, תוך התמודדות עם תנאי ים קשים.
כיום חוות "לב - ים" מהווה מודל להקמת חוות דגים נוספות לאורך חופי הים בישראל ובחו"ל. פעילות של חוות ים מסוג זה תביא פתרון להגדלת הדגה הטבעית בים.

חנות "לב-ים מרקט" בשוק חדרה
הדגים שגדלים בחוות "לב-ים" משווקים במהירות האפשרית לצרכן, תוך שמירה על טריות מרבית.
ביום בו הם מוצאים מהכלובים, הם מועברים לחנות הדגים הייחודית "לב-ים".
בחנות מגוון דגים טריים ומצוננים לצרכן הפרטי, למסעדות ובתי מלון.

צריכת דגים בארץ ובעולם
מתוך הכרה ביתרונותיהם התזונתיים, צריכת הדגים בישראל נמצאת בעליה מתמדת בשנים האחרונות, יחד עם זאת יחסית לעולם היא עדיין נמוכה.  הישראלי צורך בממוצע כ- 12 ק"ג דגים בשנה בעוד שבמדינות אירופה הממוצע עומד על כ- 20 ק"ג דגים בשנה. באיטליה ויוון לדוגמא כ- 35 ק"ג וביפן ובמדינות המזרח הרחוק הצריכה הממוצעת לאדם עומדת על כ- 65 ק"ג דגים בשנה. בסה"כ, בישראל צורכים יותר מ- 70,000 טון דגים בשנה, מתוכם כ- 30% הם דגים טריים שגדלים בארץ, כ-60% מיובאים כדגים קפואים וכ- 10% הם דגים מצוננים המיובאים בעיקר מתורכיה, קפריסין ומצרים.

מתוך הדגים הגדלים בארץ,  רק כ- 10% מגיעים מהים והשאר גדלים בבריכות. ריכוז הדגים בים התיכון הולך ופוחת עם השנים עקב דייג יתר, שינויים באקלים ואכלוס יתר של החופים.
אין ספק כי עתיד האנושות טמון בים, היות שמשאבי טבע כגון מים ואדמות הולכים ופוחתים, גידול בקר מזיק לאטמוספרה ולסביבה. לעומת זאת, בים עדיין ישנם מרחבים עצומים המאפשרים להפיק מזון מהטבע עבור בני האדם. למדינת ישראל קו חוף ארוך וניתן לנצלו לפיתוח חוות דגים אשר יעשירו את מבחר הדגים בארץ ויהפכו מזון בריא זה, לנגיש יותר לכלל האוכלוסייה.